URL: http://jssu.ssu.ac.ir/article-1-1842-fa.html
کلیه حقوق این وب سایت متعلق به ماهه علمی پ‍ژوهشی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد می باشد.
طراحی و بره نویسی : یکتاوب افزار شرق
اثرات خوردن زعفران دم کرده
© 219 All Rights Reserved | SSU_Journals
زعفران از دیرباز تا الآن، به عنوان یکی از اصلی‌ترین داروهای گیاهی و یکی اصیل‌ترین ادویه جات‌ها معرفی شده است. این گیاه علاوه بر خاصیت غذایی، در مصارف پزشکی مثل برطرف کردن کمبود آهن، ضد افسردگی، بیماری‌های قلبی و کنترل فشار خون بالا، ایجاد آرامش، کاهش لاغری و.. کاربرد دارد؛ اما ممکن است بخاطر استفاده بی رویه و ناسب از آن، مسمومیت با زعفران به وجود آید؛ به همین خاطر بهتر است که میزان مصرف و زمان‌های استفاده از آن را بدانید.
در جدیدترین تحقیقاتی که شخص رتبه اول جشنواره علوم پزشکی رازی بر روی مسمومیت با زعفران انجام داده است، ثابت کرده که زعفران با وجود تمام خواص خوبی مثل رفع افسردگی، تقویت حافظه، درمان فقر آهن، ضد تشنج و.. که دارد، می‌تواند خطراتی را هم برای فرد مصرف کننده ایجاد کند، تا جایی که اگر مصرف این گیاه به بیش از یک گرم در روز برسد مسمومیت با زعفران حتمی است.
آقای حسین حسین زاده، که به عنوان محقق در این جشنواره شرکت کرده بود، موفق به کسب مقام اول تحقیقاتی جشنواره پزشکی رازی شد؛ به همین دلیل از مراحل تکمیل تحقیقات صحبت و نتایج به دست آمده را در جشنواره تشریح کرد.
آقای حسین زاده محقق برتر جشنواره، در تشریح تحقیقات خود افزود که از ۸۰ مقاله معتبر بین المللی را که در زمینه زعفران کار شده را مطالعه کرده است.اثرات خوردن زعفران دم کرده
ایشان در پاسخ به سوالی که به زعفران و درمان ام اس در تحقیقاتش، مربوط می‌شد، گفت که تحقیقات بسیاری در این زمینه به طور مشترک با کشور ژاپن و حتی به طور مستقل در ایران انجام گرفته است اما هنوز هم به طور ۱۰۰ درصد نمی‌توان گفت گه بیماری ام اس به وسیله زعفران درمان می‌شود.
ایشان در مراحل تکمیل زعفران و خواص آن به نتایج قطعی رسیده است که مشخص می‌کند زعفران در درمان افسردگی، و تقویت حافظه، یکی از عوامل مهم مطرح می‌شود.
آقای حسین زاده در ادامه معرفی خواص خوب زعفران اضافه کرد که، این گیاه اثرات فوق العاده‌ای برای درمان بیماری‌های عصبی، افزایش آرامش، و خواب راحت دارد.
هم چنین می‌توان برای جلوگیری از تشنج، و در درمان فشار خون بالا هم از آن استفاده کرد؛ به علاوه به خاطر خاصیت آفت کشی این گیاه، بعضی از مسمومیت‌ها با زعفران به راحتی درمان می‌شوند. اما آقای حسین زاده به طور جدی خطر مسمومیت با زعفران را برای کسانی که روزانه بیش از یک گرم از این گیاه را مصرف می‌کنند، هشدار داد و تأکید کرد که با مسمومیت زعفران احتمال بسیار بالایی برای بروز عوارض ناگواری مانند خون ریزی بینی و خون ریزی‌های داخلی وجود دارد.
در کنار کار تحقیقاتی آقای حسین زاده بهتر است بدانید که از گذشته تا الان، مسمومیت با زعفران یکی از دلایل اصلی سقط جنین مطرح شده است؛ چرا که در ۳ ماه اول بارداری مسمویت با زعفران باعث می‌شود که دمای بدن مادر به طور غیر طبیعی بالا رود و در رحم انقباضات و گرفتگی‌های شدیدی رخ دهد و به همین دلیل جنین سقط شود.
آقای حسین زاده در کار تحقیقاتی خود و با انجام آزمایش‌های بالینی بر روی اثر زعفران و افزایش ایمنی بدن، تأکید کرد که تنها با مصرف ۱۰ میلی گرم زعفران در روز می‌توان سلامت و ایمنی بدن را بالا برد و از بروز بعضی از بیماری‌ها جلوگیری کرد.
ایشان اندازه های دیگری را هم برای درمان های دیگری اضافه کردند، مثل اینکه مصرف ۴۰ میلی گرم زعفران در روز تأثیر بسیار خوبی بر درمان افسردگی دارد، و هم چنین برای بالا بردن و تقویت قوای جنسی هم می توان از این گیاه به عنوان دارو استفاده کرد.
آقای حسین زاده به خاصیت زعفران و درمان بیماری قلبی اشاره کردند که، این گیاه می‌تواند از بروز سکته قلبی و مغزی جلوگیری کند و حتی عدم خون رسانی به کلیه را هم درمان کند.
حکیمان طب گیاهی از دیرباز تا الان، از زعفران برای درمان بیماری‌های قلبی، درمان قاعدگی‌های نظم، افسردگی، تقویت حافظه و .. استفاده می‌کردند، اما حد مجاز و شرایط زمانی خاص را هم برای مصرف این گیاه برای جلوگری از مسمومیت با زعفران معین می‌کنند؛ مثلا در دوران ۳ ماه اول بارداری مصرف زعفران به طور حتم باعث مسمومیت با زعفران می‌شود.
در این نوشته از منابع طب گیاهی و از حاصل کار تحقیقاتی نفر اول جشنواره علوم پزشکی رازی، در رابطه با بررسی مسمویت با زعفران صحبت کردیم.
تا جایی که با داشتن تمام خواص خوب زعفران، مصرف روزانه از یک گرم زعفران می تواند باعث مسمومیت زعفران و عوارض ناگوار خون ریزی داخلی و بینی شود. اگر می خواهید بیش از این در مورد زعفران اطلاع کسب کنید می توانید اینجا را کلیک کنید.
از تاثیرات زعفران بر روی بدن تا کنون بارها شنیده ایم و خوانده ایم. اما (بیشتر)
زعفران به عنوان یک ادویه در رژیم غذایی در منطقه آسیا و مدیترانه به مصرف (بیشتر)
خیلی از خانم‌ها در دوران بارداری به دلیل کم شدن آهن خون، ریزش مو، مشکلات (بیشتر)
آدرس: تهران، پاسداران، خیابان گیلان غربی، بن بست مریم، پلاک ۲، طبقه اول، واحد ۱
آدرس شما:
عضویت
وزیر
آموزش و پرورش با بیان این که من نسبت به چالش‌های ایجاد شده برای معلمان حمایتی بی‌تفاوت
نیستم، وعده داد: مطالبات یک ساله معلمان حق التدریس تا پایان سال 97 پرداخت می‌شود.
نفرات برتر اولین همایش بین المللی «مدرسه
ایرانی معماری ایرانی» با حضور رییس سازمان نوسازی مدارس کشور در دانشگاه یزد معرفی
و
رییس سازمان اورژانس استان
یزد با اشاره به تشدید نظارت‌های امدا
د
وزیر
آموزش و پرورش با بیان این که مدارس باید شیوه زندگی را به دانش‌آموزان آموزش داده
باشد، گفت: فضای آموزشی امروز خود یک
استاندار
یزد با اشاره به اهمیت برگزاری همایش‌هایی نظیر مدرسه ایرانی معماری ایرانی، گفت: محیط
تحصیل دانش‌آموزان یزدی یکی از مهمترین عوامل 25 سال صدرنشینی یزدی‌ها در کنکور
سراسری است.اثرات خوردن زعفران دم کرده
مدیر کل منابع طبیعی و آبخیزداری
استان یزد با اشاره به تخريب‌هاي ناشي از فعاليت‌هاي معدنكاري در عرصه‌هاي طببيعي استان،
برآورد خسارت‌هاي وارده در اين بخش را حدود 972 ميليارد تومان اعلام كرد.
نمایشگاه آثار ارسال شده به اولین همایش
بین‌المللی «مدرسه ایرانی ـ معماری ایرانی» با حضور وزیر آموزش و پرورش در دانشگاه
یزد افتتاح شد.
ساماندهی و بره‌ریزی جهت
فعالیت‌های نوروزی کمپ‌های کویری در نشستی با حضور مسئولان ميراث فرهنگي استان و
مديران اين كمپ‌ها مورد بررسي قرار گرفت.
ريیس اتحادیه فخاران یزد كمبود
نيروي كار با توجه به بازگشت مهاجران خارجي شاغل در كوره‌هاي آجرپزي به كشورهايشان
و هزينه‌هاي بالاي تامين و تعمير ماشين‌آلات را علت افزايش 3 درصد قيمت آجر در
ماه‌هاي آخر سال اعلام كرد.
ريیس کمیته امداد امام خمینی
مهريز از پرداخت پنج میلیارد و ۲۳۴ میلیون تومان تسهيلات اشتغالزايي در قالب ۱۶۹ فقره
وام به مددجویان اين شهرستان خبر داد.
مدیر کل فناوري طلاعات و
ارتباطات
استان یزد، ورود فناوری اطلاعات به حوزه کشاورزی را راهکار رفع محدوديت‌هاي
آبي و افزایش بهره‌وری در اين حوزه عنوان کرد.
رییس اتحادیه میوه و تره بار یزد از کاهش
15 درصدی تقاضا در آستانه عید نوروز خبر داد و ضمن طبيعي خواندن اين موضوع، آینده‌ي
ارزانتری را برای بازار میوه یزد پیش‌بینی کرد.
وزیر آموزش و پرورش برای شرکت در همایش
بین‌المللی مدرسه ایرانی معماری ایرانی به یزد سفر می‌کند
.
فرماندار
یزد با بیان این که تعهد می‌کنیم در فرمانداری یزد کمتر حرف بزنیم و عمل
کنیم، گفت: ارتقای جایگاه فرمانداری و ادارات شهرستان یزد یکی از اولویت‌های
اجرایی مدیریت جدید فرمانداری یزد است.
مسئول
واحد فرآهم آوری اعضا در دانشگاه علوم پزشکی یزد با اشاره به رشد آمار پیوند کلیه
در استان، گفت: طبق بره‌ریزی‌های انجام شده از سال 98 عمل پیوند کبد در استان
یزد انجام می‌شود.
نماینده عالی قوه قضاییه در
استان یزد گفت: چهارشنبه آخر سال باید در قالب یک تفریح سالم و مفید انجام پذیرد.
مدیر امور شیلات و آبزیان سازمان
جهادكشاورزي استان یزد با اشاره به سبقه‌ي 1 ساله‌ي اين استان كويري در پرورش
ماهيان خاوياري، استان يزد را از پيشگامان استحصال خاويار در آب‌هاي لب شور داخلي
خواند.
رییس انجمن ژنتیک ایران و رییس پژوهشگاه
تشخیص هویت شهدای گم گفت: آزمایشگاه‌های مولکولی در ایران بسیار قدرتمندتر از نمونه‌های
خارجی است.
اسفندماه امسال، چهارمین سالی
است که از جوانه زدن درختی با «درخت آرزوها» در شهرستان اردکان می‌گذرد؛ درختی
که کودکان نیازمند بر روی برگ‌های کاغذی آن آرزوهای درشت و کوچک خود را نوشته و با
نصب روی شاخه‌های درخت، داشته‌هایشان را به دست خیرینی می‌سپارند که این میوه ارزشمند
را برای عاقبت خود می‌چینند.
مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری
استان یزد از افزایش ظرفیت اقامتگاه‌های گردشگري اين استان به 1 هزار تخت در نوروز 98 خبر
داد.
مسئول دفتر نمایندگی ولی فقیه در اداره کل
دامپزشکی یزد ذبح غیر اسلامی گوشت‌های وارداتی تکذیب كرد.
زعفران یا زرپران یکی از ارزشمند ترین و گران قیمت ترین ادویه های جهان است که ادویه طلایی یا طلای سرخ یده شده و به عنوان یکی از گیاهان دارویی برده شده در کتاب مقدس شناخته می شود.
زعفران بیش از 15 ترکیب آنتی اکسیدانی مختلف دارد که خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد، باعث تقویت حافظه شده و سندروم پیش از قاعدگی را درمان می کند.
در ادامه همراه کوکا باشید با تمامی فواید پودر و دمنوش زعفران و نحوه استفاده از آن آشنا شوید؛
نکته مهم (تست عدم حساسیت) : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود و صبر کردن به مدت حداقل 2 دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.
زعفران به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که دارد به درمان لکه های تیره پوست کمک کرده و باعث روشن تر و سفید تر شدن رنگ پوست می شود.اثرات خوردن زعفران دم کرده
ماسک زعفران و شیر برای لک صورت
مقداری پودر زعفران را با 3 قاشق چای خوری شیر ترکیب کنید و آن را بر روی صورت بمالید و به آرامی ماساژ دهید بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب بشویید.
زعفران به دلیل خواص ضد باکتریایی قوی که دارد برای پیشگیری از آکنه و جوش صورت و همچنین درمان جای جوش مفید می باشد.
ماسک زعفران برای جوش و جای جوش
مقداری پودر زعفران را با 6-7 برگ ریحان تازه خوب بکوبید، خمیر به دست آمده را بر روی صورت بمالید و بگذارید 1 دقیقه بماند و سپس با آب بشویید.
ماسک زعفران و عسل
مقداری پودر زعفران را با 1 قاشق غذا خوری عسل طبیعی مخلوط کنید و بر روی صورت بمالید، بگذارید 1 دقیقه بماند و سپس صورت را با آب گرم بشویید.
اگر به تازگی مدت زیادی را جلوی آفتاب بوده‌اید یا برنزه کرده‌اید، مقداری زعفران را به مدت یک شب در شیر پر چرب بخیسانید. بعد از این مدت با انگشت آن را به پوست برنزه شده بزنید. این ترکیب به طرز موثری اثر آفتاب سوختگی را از بین می‌برد و همچنین درخشندگی را به پوست باز می‌گرداند.
زعفران به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی که دارد به تقویت فولیکول های مو کمک کرده و به درمان ریزش مو و طاسی کمک می کند.
ماسک زعفران برای مو
مقداری پودر زعفران و شیر را ترکیب کنید و بر روی پوست سر و موها بمالید، بگذارید 3 دقیقه بماند و سپس با آب و شامپو بشویید.
در طب سنتی از زعفران برای درمان اختلالات نعوظ و درمان ناباروری و ناتوانی جنسی در مردان استفاده می شود.
دمنوش زعفران به عنوان یک محرک جنسی شناخته می شود که توانایی آقایان در تولید مثل را بهبود می بخشد.
مصرف مقادیر کم زعفران برای نوزادان و کودکان مفید می باشد؛
زعفران حاوی مقادیر بالای کلسیم و منیزیم است که به تقویت استخوان ها و بهبود رشد نوزادان و کودکان کمک می کند.
زعفران دارای خواص آنتی باکتریال بوده و برای سلامت دهان و دندان در نوزادان و کودکان مفید می باشد.
زعفران دارای خواص آرامبخش طبیعی است که به آرامش نوزادان و کودکان کمک کرده و بی قراری در آن ها را کاهش می دهد.
حدود 85 درصد زنان از سندروم پیش از قاعدگی رنج می برند. زعفران یک ضد اسپاسم طبیعی است و تحقیقات در دانشگاه علوم پزشکی تهران نشان داده که استفاده از دمنوش زعفران دو بار در روز به درمان سندروم پیش از قاعدگی کمک کرده و کمردرد و دل درد پریود را بهبود بخشد.
در طب سنتی ایران از دم کرده (دمنوش) زعفران به عنوان یکی از بهترن روش های طبیعی برای درمان استرس، اضطراب و افسردگی استفاده می شود. در واقع سافرانال، کروکین و کومپفرول موجود در زعفران به دلیل خواص آرام بخشی که دارند به درمان این بیماری ها کمک می کنند.
تحقیقات نشان داده که کروکین و کروکتین موجود در زعفران به بهبود سلامت چشم ها کمک کرده و بیماری های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا را درمان می کنند.
زعفران به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که دارد، دارای خواص ضد التهابی بوده که می تواند به سم زدایی و پاک سازی کبد کمک کند و خطر ابتلا به بیماری کبد چرب و بزرگ شدن کبد را کاهش دهد.
زعفران دارای خواص دیورتیک است که با افزایش ادرار به پاک سازی و سم زدایی کلیه ها کمک کرده و سنگ کلیه را درمان می کند.
زعفران دارای مقادیر بالای ویتامین C است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و خطر ابتلا به سرماخوردگی و آنفلونزا را کاهش می دهد.
پودر زعفران را با آب گرم مخلوط کنید و بنوشید تا سرماخوردگی و سرفه را درمان کند.
یکی از قدیمی ترین و شناخته شده ترین کاربرد های زعفران در طب سنتی درمان طبیعی درد معده، سوزش سر دل، سو هاضمه و زخم معده و بهبود سلامت دستگاه گوارش می باشد.
زعفران حاوی مقادیر بالای آهن است که با افزایش گلوبل های قرمز به بهبود گردش خون در بدن کمک کرده و کم خونی و علائم آن را بهبود می بخشد.
منگنز موجود در زعفران می تواند سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. همچنین کروستین موجود در زعفران مقاومت به انسولین را بهبود بخشیده و به کاهش قند خون افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.
کروستین موجود در زعفران برای پیشگیری از بیماری پارکینسون مفید می باشد، همچنین مطالعات نشان داده که زعفران می تواند باعث تقویت حافظه شود و کروکین و کروکتین موجود در آن برای درمان آلزایمر و زوال عقل مفید می باشند.
مقادیر بالای پتاسیم و منیزیم موجود در زعفران به کاهش فشار خون بالا در افراد کمک می کند.
مطالعات متعدد نشان می دهد که آنتی اکسیدان های موجود در زعفران می تواند به سلامت قلب کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و آترواسکلروزیس را کاهش دهد.
گفته می شود که زعفران برای درمان تپش قلب مفید می باشد.
زعفران دارای خواص آرام بخش طبیعی است و گفته می شود که مصرف شربت زعفران قبل از خواب به بهبود کیفیت خواب کمک کرده و بی خوابی شبانه را درمان می کند.
تحقیقات نشان داده که زعفران یکی از بهترین دارو های گیاهی حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان هاست که به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به انواع سرطان و متاستاز سلول های سرطانی را کاهش می دهد.
زعفران دارای خواص ضد تومور هم می باشد و از ابتلا به تومور پیشگیری می کند.
برخی تحقیقات اولیه نشان داده که زعفران با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری می تواند باعث لاغری و کاهش وزن افراد چاق شود.اثرات خوردن زعفران دم کرده
مصرف مقادیر بالای زعفران برای زنان باردار خطرناک بوده و با انقباض رحم می تواند باعث سقط جنین در آن ها شود.
هنوز اطلاعات دقیقی از اثر زعفران بر روی زنان شیرده منتشر نشده به همین دلیل متخصصان توصیه می کنند که زنان در دوران شیردهی از مصرف زیاد زعفران اجتناب کنند.
زعفران در بعضی افراد می تواند باعث ایجاد آلرژی و حساسیت شود که با علائمی مانند سرگیجه، تهوع، اضطراب، خستگی و تغییر اشتها مشخص می شود.
دوز های بالای زعفران می توانند باعث مسمومیت شوند که با علائمی مانند زرد شدن پوست و چشم ها، استفراغ، سرگیجه، اسهال خونی، خونریزی بینی، لب ها و پلک ها شود.
مصرف 12-2 گرم زعفران در روز می تواند باعث مرگ شود.
افرادی که با مشکل تعریق کف دست روبه رو هستند باید از مصرف زعفران پرهیز کنند یا مقدار آن را به حداقل برسانند چون مصرف زعفران تعریق کف دست این افراد را می‌کند.
زعفران ممکن است با برخی از داروها مانند وارفارین یا دارو های کاهش دهنده ی فشار خون تداخل داشته باشد.
طبیعت زعفران گرم و خشک است. زعفران غنی از آنتی اکسیدان هایی مانند کاروتنوئیدها، سافرانال، کروکین، کروکتین، پیکرکروکین، فوکوس و کروک، ویتامین A، تیامین، ریبوفلاوین، فولات، مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، سلنیوم، روی و منیزیم می باشد.
زعفران (به انگلیسی : saffron) گیاهی است از تیره زنبقیان که گل آن در فصل پاییز رشد می کند، دارای 6 گلبرگ بنفش رنگ است و قسمتی که به عنوان زعفران استفاده می شود در واقع انتهای کلاله و خامه می باشد. زعفران معطر بوده و طعمی کمی تلخ دارد.
امروزه زعفران در ایران، اسپانیا، مدیترانه شرقی و آسیای جنوب شرقی کشت می شود و ایران اولین تولید کننده زعفران در جهان است.
شهرستان های زاوه، تربت حیدریه، گناباد، تربت جام، تایباد، باخرز، نیشابور،کاشمر، خلیل آباد در استان خراسان رضوی و شهرستان های قائنات، فردوس، بشرویه، سرایان و بیرجند در استان خراسان جنوبی از بزرگترین تولید کنندگان زعفران در ایران هستند.
چای زعفران به عنوان یک درمان طبیعی برای افسردگی، سلامت قلب و عروق، درمان اختلالات قاعدگی، تقویت حافظه و پیشگیری و درمان سرطان شناخته شده است.
طرز تهیه دمنوش زعفران
مقداری پودر زعفران را به آب جوش (7-8 درجه) اضافه کنید و بگذارید 5 تا 8 دقیقه بماند تا دم بکشد، چای زعفران شما آماده است می توانید آن را با لیمو ترش تازه و عسل ترکیب کرده و استفاده کنید.
اگر چه خالص بودن یا نبودن زعفران در آزمایشگاه‌ها به راحتی قابل شناسایی است اما تشخیص آن برای مصرف کنندگان به راحتی ممکن نیست.
افزایش وزن زعفران با استفاده از آغشته کردن این گیاه به چربی و عسل حرفه ای ترین روش تقلب در فروش زعفران است و رنگ کردن قسمت های سفید این گیاه با رنگ طبیعی زعفران محترمانه ترین شیوه در تقلب طلای سرخ است؛
یکی از راه‌های تقلب در زعفران این است که کلاله های آن را با نوعی چربی، شکر، نمک یا عسل آغشته می‌کنند و وزن آن را افزایش می‌دهند.
اگر کلاله های زعفران بسیار براق باشد باید به آن شک کرد یا در صورت مشاهده این ظاهر غیر طبیعی آن را بین انگشتان دست یا روی کاغذ له کرد تا دید ماده خاصی از آن روی کاغذ نقش می‌بندد و کاغذ و انگشتان دست چرب می‌شود که در این صورت مشخص می‌شود زعفران به چربی خاصی آغشته شده تا وزنش شود.
یکی دیگر از راه‌های تقلب در زعفران استفاده از رنگ مصنوعی است؛ اگر رنگ های مصنوعی در زعفران به کار رفته باشد در آزمایشگاه قابل تشخیص است چرا که پایین بودن قدرت رنگ دهی آن نشان دهنده این تقلب خواهد بود.
این رنگ‌های مصنوعی برای سلامتی انسان بسیار خطرناک است و در واقع گل رنگ هایی که از مکه به عنوان زعفران و غالبا به شکل پودر به کشور وارد می‌شود از همین رنگ‌های خطرناک مصنوعی است.
شکل ظاهری زعفران یکی از روش های شناسایی خالص بودن آن است ظاهر این محصول شبیه میخک است؛ به گونه‌ای که پایین گیاه میله‌ای و انتهای آن دندانه دار، پهن و قیچی شکل است. همچنین رنگ زعفران باید قرمز تند باشد نه روشن و شکل کلاله های آن نیز نباید براق باشد.
پودر زعفران را برای تهیه ی انواع غذا مانند سوپ، شله زرد، انواع دمنوش ها و نوشیدنی های گرم زعفران استفاده می کنند.
همچنین در ایران پودر زعفران را در مقداری آب سرد (عطر قوی تری پیدا می کند) یا آب جوش می ریزند تا رنگ بیندازد و سپس از آن برای تزیین انواع پلو ها و چلو ها استفاده می کنند.
با مشورت پزشک
میزان مصرف روزانه زعفران تا 3 میلی گرم در روز مجاز می باشد اما برای درمان بیماری های مختلف این مقدار می شود؛
افسردگی : 3 میلی گرم عصاره حاوی زعفران را دو بار در روز مصرف کنید.
سندرم پیش از قاعدگی : 15 میلی گرم عصاره اتانول زعفران را دو بار در روز استفاده کنید.
آلزایمر : 3 میلی گرم عصاره حاوی زعفران در روز مصرف کنید.
منابع : organicfacts – healthline – draxe
در ادامه بخوانید : خواص دمنوش بابونه
روی دکمه زیر کلیک فرمایید
فال حافظ
کپی برداری ممنوع !
© کپی بخش یا کل هر کدام از مطالب کوکا به هر نحو غیر مجاز می باشد.
هر گونه کپی برداری از محتوای سایت کوکا پیگرد قانونی دارد.
استفاده از مطالب سایت کوکا در سایت های خبر خوان و دارای آی فریم نیز اکیدا ممنوع است.
مطالب بخش سلامت و پزشکی سایت کوکا فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.1