نشانه‌های سجاوندی

عجب سازنده ی این علامت عرب دولاب است

خانه » سلامت » طب سنتی و داروهای گیاهی » لیست کامل انواع ادویه جات

همانطور که می دانید طعم هر غذایی به ادویه هایی بستگی دارد که به آن غذا اضافه می شود. از آنجا که هر غذایی و هر خوراکی ادویه های مخصوص خود را دارد، آسمونی در این بخش انواع ادویه های مخصوص هر غذا را به شما عزیزان معرفی می کند.

ادویه پلو :

این ادویه برای درست کردن لوبیا پلو و کلاً پلوهای مخلوط مثل کلم پلو و هویج پلو و گاهی برای قیمه پلو هم به کار می رودو بهترست که آماده از بیرون خریده بشود ولی اگه دسترسی ندارید

ترکیب آن : گل سرخ یا گل محمدی – زیره- دارچین -زنجبیل – جوز هندی – میخک و هل .

چند نوع ادویه داریم

ادویه آب گوشت :

خیلی ها فکر می کنند آبگوشت ادویه ای ندارد و بیشترایرانی هاآبگوشت را با زردچوبه و فلفل و برگ بو درست می کنند

در صورتیکه آبگوشت هم ادویه مخصوص خودش را داردو برای همینست که وقتی دیزی بیرون را می خوریدبه نظر خیلی خوشمزه می اید چون انها ادویه مخصوص می زنند :

زردچوبه – دارچین- فلفل سیاه – جوز هندی – بادیان – میخک .

ادویه ترشی :

ترشی هم ادویه دارد و زدن ادویه مخصوص به ترشی باعث می شودکه طعم خیلی بهتری پیدا کند . این ادویه برای ترشی لیته و ترشی مخلوط و هفت بیجار خیلی عالیست :

نعنا خشک – گلپر – تخم گشنیز – تخم سیاه دانه -زیره سیاه و سبز – کاری – زردچوبه .

ادویه ترشی بادمجون :

گلپر – زردچوبه .

ادویه ماست و خیار :

فلفل سیاه , نعنا خشک , ریحان , مرزه , ترخان خشک و پودر گل محمدی .

ادویه فلافل :

زیره سبز , کاری , زنجبیل , فلفل قرمز .

ادویه کوکو سبزی :

پودر گل محمدی , کاری , دارچین , فلفل سیاه .

(به جای کاری می توان از کمی شنبلیله خشک و پودر شده استفاده کرد .)

ادویه هویج پلو و کلم پلو و لوبیا پلو :

ادویه پلو + مقداری دارچین اضافی .

ادویه مرغ و ماهی :

برای از بین بردن بوی مرغ و ماهی بهترین ادویه زنجبیل و پودر سیر ست !

ادویه کباب تابه ای :

فلفل سیاه , پودر لیمو عمانی , کمی زردچوبه وسماق .موقع سرو هم میشه دوباره سماق استفاده کرد .

ادویه گوشت :

برای طعم دادن به گوشت های خورشتی بطور خالص ,از جوز هندی استفاده می شود .

(دقت کنید هرگز بیشتر از ۴ گرم جوز هندی استفاده نکنید،چون باعث فلج عضلات و توهم میشه.)

ادویه مرغ :

ادویه برای خوراک های مرغ که بصورت گوشت لخم فیله هست و برای تهیه خوراک استفاده شود, ادویه کورما و تیکا و گراماسالا هست .

این دو ادویه نوعی کاری ست و از مخلوط ۲۰ نوع ادویه با فرمول خاصی تهیه شده که بهترست آماده خریداری شوند

ادویه سوپ :

سوپ ها ادویه های خاصی دارند که خیلی گسترده ست و سلیقه ای , پس بسته به ذائقه شخصی به انها ادویه میزنند .مثلاً به سوپ جو کمی پودر آویشن میزنند ،در کل برای همه سوپ ها بهترست یک یا دو عدد برگ بو

اضافه کنید و ببینیند چقدر خوش طعم و بو میشودکه البته موقع سرو باید آنها را برداشت .

ادویه قیمه پلو :

کمی دارچین و زیره سبز و پودر گل محمدی .

بعضی ها از ادویه پلو هم استفاده می کنند که سلیقه ای هست .

ادویه خورش قیمه :

چند نوع ادویه داریم

ادویه خاص خورش قیمه پودر لیمو عمانی

و دارچین و کمی پودر گل محمدیست .

بعضی ها بجای گل محمدی از گلاب استفاده می کنند که سلیقه ای هست .

ادویه چلوکباب :

سماق قرمز و یا سماق قهوه ای .

( فرق این سماق ها ، سماق قرمز رنگ دهنده ست و ترشی کمی دارد

و سماق قهوه ای رنگ دهنده نیست ولی خیلی ترش ترست )

پس نسبت به ذائقه خودتان یکی رو انتخاب کنید .دلیل استفاده از سماق بر روی کباب اینست که وقتی گوشت کباب شود کمی مواد سمی در گوشت تولید شده و سماق این سم را از بین میبرد .

ادویه ایتالیایی :

این یک ادویه بسیار عالی برای درست کردن پاستا , پیتزا , لازانیا و ماکارونیست که البته به مایه انها می زنند :

پونه ، ریحان ، رُزماری , آویشن , فلفل قرمز , مرزنجوش

که همه اینها باید خشک و پودر شده باشه !

فلفل سیاه یک ، فلفل سفید یک ، لیمو عمانی یک ، زیره سبز یک ، زیره سیاه یک ، تخم خردل یک ، زنجبیل یک ، دارچین یک ، ریحان بفش خشک یک ، گلپر یک ، برگ و ساقه کرفس یک ، تخم شنبلیله یک ، نمک یک ، پودر پیاز دو ، پودر سیر دو ، گل آویشن دو ، تخم گشنیز دو ، زردچوبه سه ، پودر لیمو ترش سه ، دارفلفل دو ، جوز هندی یک

ادویه مراکشی :

زنجبیل ۲ ، هل ۲ ، جوز هندی ۲ ، دارچین ۱ ، فلفل سیاه ۱ ، تخم گشنیز ۱ ، زردچوبه ۱ ، تخم رازیانه نصف ، تخم میخک یک چهارم ، فلفل سیاه دانه درشت یک

ادویه کاجون :

پودر پابریکا ( پودر فلفل دلمه ای قرمز ) دو و نیم ، پودر پیاز یک ، آویشن دو و یک چهارم ، نمک نیم پودر سیر دو ، فلفل سیاه یک ، فلفل قرمز نیم

ادویه فرانسوی :

رزماری چهار ، آویشن سه ، مرزه دو ، ریحان یک ، اسطوخدوس یک ، رازیانه یک ، برگ بو نیم ، مرزنجوش یک

ادویه پای کدو حلوایی :

زنجبیل دو ، دارچین یک چهارم ، میخک دو ، جوز هندی یک ، هل نیم

ادویه پای سیب :

دارچین یک چهارم ، جوز هندی سه ، زنجبیل سه ، هل نیم

ادویه گرام ماسالا :

چوب دارچین سه چهارم ، میخک سه چهارم ، تخم گشنیز چهار ، زیره سبز یک ، زیره سیاه یک و نیم ، هل سبز سه چهارم ، هل باد سه چهارم ، دانه فلفل سیاه تازه یک ، دانه رازیانه دو ، زردچوبه یک چهارم ، فلفل چپلی به مقدار لازم

خیلی عالی وکامل توضیح داده شد🙏

خیلی عالیییییی

خیلی خوب

شنیدن کی بود مانند دیدن – حتی دیدن این عکسها هم لذت بخش است تشکر

مرسی

تبلیغات در آسمونی

021-22072529

asemooni.com/advertising

شبلا خداداد بازیگر مطرح کشور عکسی به همراه پرستو صالحی در صفحه شخصی اش منتشر کرد. عکس صمیمانه شیلا خداداد و پرستو صالحی شیلا خداداد با انتشار عکس زیر نوشت : روزهایی که با…

خاطره اسدی با انتشار عکسی جالب در ماشین شخصی اش صفحه اینستاگرامش را بروز کرد. در ادامه عکس خاطره اسدی را مشاهده می کنید سلفی جالب خانم بازیگر

در این مطلب بهترین و زیباترین جملات کوتاه با عکس نوشته های گلچین را برای شما عزیزان و متن تبریک متولدین خرداد آماده کرده ایم با مطلب زیر برای تبریک تولد خرداد ماهی ها…

صفحه اول روزنامه های امروز کشور روزنامه های آرمان امروز ، آفتاب یزد ، ابرار ، ابرار اقتصادی ، ابتکار ، اعتماد ، افکار ، اقتصاد پویا ، اطلاعات ، ایران ، بانی فیلم…

قیمت دلار ۲ خرداد ۹۸ قیمت و و ارز قیمت دلار امروز ۹۸ در بازار آزاد و قیمت آنلاین دلار و قیمت دلار ازاد امروز در بازار قیمت دلار صرافی ملی بروزرسانی…

چند نوع ادویه داریم

قیمت روز سکه و طلا قیمت طلا ۲ خرداد ۹۸ – قیمت طلا اتحادیه طلا و جواهرات تهران و مزنه طلا قیمت لحظه ای طلا در تلگرام قیمت خرید طلا از مشتری انلاین بروزرسانی ساعت…

شیوا طاهری بازیگر نقش دنیا در سریال گذر‌ از‌ رنج‌ها این روزها به خاطر انتشار فیلم ازدواجش در صدر اخبار هنرمندان قرار گرفته است ؛ در مطلب امروز با ما همراه باشید و درباره…

سریال برادر جان به کارگردانی محمدرضا‌ آهنج است که در ماه رمضان پخش می شود. آرش فلاحت پیشه بازیگر نقش رسول در سریال برادر جان موضوع مطلب امروز ما می باشد که بیوگرافی مختصری…

داشتن موهایی زیبا و پر پشت در هر سنی سبب اعتماد به نفس و جذابیت در افراد می‌شود. اما می گویند توصیه های قرانی درباره درمان ریزش مو وجود دارد که طبق دستور زیر…

یکی از روغن های پرخاصیت در میان روغن های طبیعی، روغن کتان است. روغن کتان به علت تاثیر فوق العاده ای که بر سلامت قلب دارد سایان طولانی است که جایگاه ویژه ای در…

حتماً علاقه دارید بدانید کدام نوع عشق بین شما و یارتان وجود دارد؟ تست مثلث عشق استرنبرگ یکی از معروفترین تست های میزان عشق می باشد که به شما کمک می کند تا مشخص…

شرکت مایکروسافت که شرکت عرضه کننده ویندوز است تا به حال بیشتر از ۱۰ ویندوز عرضه کرده است که هر کدام شکل و طراحی و ویژگی های خاص خودشان را داشته اند و با…

فروشندگی و فروش کالا به مهارت خاصی نیاز دارد و فردی که فروشنده است و یا درصدد ورود به شغل فروشندگی است باید این مهارت ها را یاد بگیرد چرا که عدم آگاهی از مهارت…

مهناز افشار عکس سلفی جالبی از خود در کنار خواهر و خواهرزاده اش در صفحه شخصی اش به اشتراک گذاشت. مهناز افشار یکی از بازیگران ایرانی متولد سال ۱۳۵۶ است. همسر مهناز افشار، یاسین…

سحر مقدس خواننـده ایرانی با نام اصلی سحر مقدس عکس های بدون آرایشی از خود در صفحه اینستاگرامش منتشر کرده است که سایت گهر در این بخش عکسهای بدون آرایش سحر خواننده را منتشر…

تبلیغات گوگل یا گوگل ادوردز یکی از ابزارها و امکانات شرکت گوگل است. حتما تا به حال برای شما هم پیش آمده که در زمان جستجو در گوگل به برخی از تبلیغات گوگل که…

شاهرخ استخری یک خواهر دارد که به تازگی عکس هایی از خواهرش منتشر می کند. عکسی جدید از خواهر شاهرخ استخری منتشر شده است که گهر در این مطلب عکس جدید شاهرخ استخری و…

سارا خادم الشریعه بعد از کسب عنوان قهرمانی در دبی، عکس جدیدی از خود و همسرش در اینستاگرامش منتشر کرد. سارا خادم الشریعه استاد بزرگ شطرنج در ایران است. سارا خادم الشریعه متولد سال…

یکی از مهمترین وسایل سفر و مسافرت و کمپینگ، کوله پشتی است. در زمان خرید کوله پشتی باید به نکات زیادی توجه داشت. کوله پشتی مناسب باید با فرم بدن شما هماهنگ باشد. توجه…

بدون شک نقاشی ساختمان یکی از پرطرفدار ترین امور هنگام تغییر داخلی و یا بازسازی خانه می باشد که می توانید هر چند سال یک بار با بهره گیری از آن زیبایی خانه…

نرخ جدید جرایم رانندگی سال ۹۸ اعلام شد …

لیست سریال های ماه رمضان و زمان پخش …

عکسهای آتلیه ای عجیب الناز شاکردوست …

سلفی روناک یونسی و همسرش در باشگاه بدنسا …

روزهای قمر در عقرب سال ۹۸ …

عکسهای نامتعارف محسن افشانی و همسرش در ا …

عکس متفاوت و دیدنی نیکی کریمی و خواهرش …

عکس سلفی مهناز افشار و برادر شوهرش …

عکسهای میکاپ مراسم عروسی الهام حمیدی …

عکسهای شاهرخ استخری و خواهرش …

عکس صمیمانه شیلا خداداد و پرستو صالحی در …

سلفی جالب خانم بازیگر در ماشین لاکچری اش …

عناوین روزنامه های امروز پنجشنبه ۲ خرداد …

عکس شیوا طاهری با همسرش + ماجرای ازدواج …

خواص روغن کتان + عوارض و نگهداری …

تاریخچه ویندوز های مایکروسافت …

مهمترین مهارت های فروش و فروشندگی …

دستورهای آشپزی:
آش ها
, آش ها و سوپ ها
, ترشی
, ترشیجات
, تنقلات
, خورشت ها
, دسرها
, سالادها
, سس ها
, سوپ ها
, شکلات ها
, شیرینی
, صبحانه
, غذای اصلی
, غذای دریای
, غذای سریع
, فینگرفود
, میان وعده
, نان ها
, نوشیدنی ها
, پاستاها
, پیش غذاها
, چاشنی ها
, کباب ها
, کیک ها

بوسیله : diba | نظرها | On : جولای 19, 2015 | دسته بندی : اخبار سایت

تا حالا خودتون ادویه درست کردید

چند نوع ادویه داریم

ادويه خورشتي ايراني:

فلفل سياه و فلفل قرمز

( از هر کدام 1 قاش مربا خوري)، زردچوبه، زيره، دارچين، تخم گشنيز و دانه هاي ساييده شده

( از هر کدام 1 قاشق غذاخوري)

ادويه پلويي ايراني1:

زيره ساييده شده، جوز هندي ساييده شده، تخم گيشنيز پودرشده، ميخک ساييده شده، زنجبيل رنده شده و پودر دارچين ( مقدار مساوي از هر کدام به جز ميخک که ميزان آن نصف بقيه است.)

ادويه پلويي2:

پودر زيره، دارچين و گل سرخ ساييده شده ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوري)، دارچين و جوزهندي پودر شده ( از هر کدام 1 قاشق مرباخوري)، هل ساييده شده و فلفل سياه ( ازهر کدام 1 قاشق مرباخوري)

ادويه عربي و ترکي:

پودر زيره، تخم گشنيز و رازيانه ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوري)، دارچين و جوز هندي پودرشده ( از هر کدام 1 قاشق مرباخوري)، هل ساييده شده و فلفل سياه ( از هر کدام 1 قاشق چايخوري)

ادويه هندي ( گرم مسالا):

پودر زيره (1 قاشق غذاخوري)، زنجبيل، دارچين، جوزهندي ساييده شده، فلفل سياه و هل ساييده شده ( از هر کدام 1 قاشق مرباخوري)، ميخک پودرشده (1قاشق چايخوري)

ادويه هندي يا گرد کاري مدرس: دارچين، زنجبيل پودرشده، ريشه جوز هندي، زيره سياه، زيره سبز، تخم گشنيز، رازيانه، هل سبز و هل سفيد ساييده شده، فلفل و زردچوبه (مقدار مساوي از هر کدام)، ميخک پودر شده و فلفل قرمز(به مقدار کم)

ادويه مکزيکي:

پودر فلفل دلمه اي قرمز(پابريکا) (2قاشق غذا خوري)، زيره پودر شده (1قاشق مرباخوري)، فلفل ساييده شده (1قاشق مرباخوري) ، پودر سير(1قاشق چايخوري) و پودر ميخک (1/2 قاشق چايخوري)

چند نوع ادویه داریم

ادويه فرانسوي:

جوزهندي ساييده شده، فلفل سياه ساييده شده و دارچين ( از هر کدام 1 قاشق غذاخوري) ، ميخک پودرشده (1قاشق چايخوري).

ادویه ها：

ادویه پلو ：گل سرخ یا گل محمدی,زیره , دارچین , میخک ,هل(همه رو مخلوط کنید و اماده داشته باشید)

ادویه آبگوشت：زردچوبه ,دارچین ,فلفل سیاه ,جوز هندی, بادیان ,میخک

ادویه ترشی مخلوط و لیته：نعنا خشک ,گلپر ,تخم گشنیز ,تخم سیاه دانه ,زیره سیاه و سبز , کاری ,زردچوبه.

ادویه ترشی بادنجان ：گلپر ,زردچوبه

ادویه ماست و خیار ：فلفل سیاه ,نعناخشک,ریحان ,مرزه ,ترخان خشک ,و پودر گل سرخ

ادویه فلافل：زیره سبز ,کاری ,زنجبیل,فلفل قرمز ,گشنیز و شنبلیله

ادویه کوکوسبزی： پودر گل محمدی ,کاری ,دارچین ,فلفل سیاه

ادویه هویج پلو ,کلم پلو و لوبیا پلو ： ادویه پلویی و مقداری دارچین

ادویه مرغ و ماهی ：بهترین ادویه زعفران ,زنجبیل , برگ بو ,و پودر سیر است

ادویه کباب تابه ای ：فلفل سیاه ,پودر لیمو عمانی ,زردچوبه و سماق

ادویه گوشت ：جوز هندی ولی بیش از ۴گرم اگه استفاده بشه باعث فلج عضلات و توهم میشه

ادویه سوپ ：پودر اویشن ,و یک یا دو عدد برگ بو

ادویه قیمه پلو ： دارچین ,زیره سبز،پودر گل محمدی

posted by saeed on آوریل 12, 2016

براووووووووووووووو

posted by علي يزداني on نوامبر 1, 2015

اين بخش هم به زيبايي نوشته شده

posted by سارا on جولای 26, 2015

جالبه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دیدگاه

وبسایت

پای سیب جزو محبوب ترین و خوشمزه ترین شیرینی هاست که باز این طرز تهیه شما میتوانید به راحتی آن را… ادامه

طرز تهیه چیز کیک انار برای شب یلدا در یک…

طرز تهیه ماهی تیلاپیا تند ماهی را در آب میپزیم…

این کوکی خوشمزه را میتوانید به عنوان میان وعده تهیه…

ذرت به دلیل مزه ی دلچسبش محبوب همه ست ،…

طرز تهیه کوکو باقالی پیاز و سیر را تفت میدهیم…

ما متعهد به ارائه دستور العمل ها، منو ها،
مجموعه ها و یک کتابخانه رو به رشد برای پخت و پزهستیم….